太太乐酱油、海天味精、王守义十三香是青岛老百姓生活中常常用到的配料，然而近来，记者依照知情人提供的线索，调查出北京居然藏着一个制假团伙多达四五十家，每年产量以万元计，作假历史更是历时十多年。具体情况怎样，我们一上去看独家黑幕！

黑作坊丧假每晚千件流出

普通民房里，每晚生产着大量仿冒名牌配料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场著名品牌几乎无一幸免。这种冒充劣质辣酱，通过货运配送或送货上门的方法，流向杭州、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。

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今年11月末，

记者依照知情人士提供的线索步入独流镇，

对这个厂家眼里的“北方辣酱作假中心”进行调查，

发觉此地集聚的作假团伙多达四五十家，

每年产量以万元计，作假历史更是历时十多年。

▲2017年1月11日，上海独流镇七堡村河南一条的一居民屋内，一台生产假十三香的罐装机。

工业用盐加色素勾兑出鸡精

一间零乱无章的房间里，角落里立着一个1米多高的深红色塑胶桶，上面盛着将近一半的酱色液体，一根棍子插在桶内，前面缠着几根早已变色的橡皮管，仍然延展到桶外。周围的红色外墙已被染黑，地上堆满着各类原料，以及大量空的玻璃瓶和印着“东古”“李锦记”字样的盖子，后面还有一些早已灌装完毕未贴标签的玻璃瓶。

▲2016年12月7日，新发地，家住广州独流的调料品作假者陈姓女子给佯装订货的记者送来的样品。那些假调料品样品，外包装和真的一摸一样，通过手机扫条码和二维码均能扫出相关内容。

“厂家打假就是这样，只要在现场没有查到冒充该品牌的东西，后续处理就与我们没有关系。”王守义十三香打假人员这样告诉记者。

据当地作假者介绍，以鱼露来说，作假的方式十分简单，拿工业用盐、自来水、色素和乳品添加剂按一定比列勾兑一下就可以。记者在上述作假现场听到的原料有山梨碘化钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌塑化剂、味精，以及两个半袋的红色罐装长舟牌“高级精制盐”。

▲2017年1月11日彩钢房报价单，上海独流镇，一家生婚假鸡精居民屋内，角落堆着用于勾兑假鸡精所用盐(这袋是工业盐)、味精等。

1月12日，记者依照在作假现场抓获的长舟牌“高级精制盐”包装袋上的联系方法，电话专访其生产厂家及售卖该款产品的店家，两方均表示，该盐属于工业用盐，不可食用，不能用于乳品生产。

华北理工学院生物工程大学乳品科学与工程系专家刘少伟今天告诉记者，工业用盐不能用作乳品原料，应当在包装上标注“严禁食用”。他说，工业用盐富含大量杂质和好多有害成份，如亚硫酸盐是致畸物，还有一些重金属，会伤害肺脏、肾脏。

用过的八角桂皮回收炮制“十三香”

离开上述鸡精作假团伙，1月11日上午，记者继续追随王守义十三香打假人员和刑侦队负责人，来到独流镇七堡村一处王守义十三香品牌的生产团伙。

▲2017年1月11日，上海独流镇七堡村河南一条，假十三香团伙隐藏在一居民屋内。查抄中，几位雇来的民工正将假十三香成品、半成品、原料、包装及机器都搬上货车拉走。

走进庭院，才能嗅到一股刺鼻的桂皮桂皮味道。打假队伍抵达时，这个庭院的房门早已被人从外边锁住，然而仍能看到院内有人活动。这时，一名三十多岁的女子正准备从临近马路的两侧山墙翻墙逃跑，被打假人员劝阻。在多次叫门无人应答的情况下，民警强制打开房门，院内只剩数名妇女儿童，不见此前翻墙女子。

这是一个典型的南方别墅，庭院的右侧搭建着一间大概20平方米的彩钢板房，与倒座房相通，院内一个蛇皮袋内，装着印有该品牌字样的外包装纸盒。

一名自诩该院主人的妇女同样表示对作假一概不知，彩钢板房是短期租给了一个西南口音的女子，并不晓得对方姓名，也没签署协议。

王守义十三香打假人员随即叫来汽车，将缴获的赝品及原料、加工设备一并拉走，在公安人员率领下运至独流镇一处库房储存，等待后续处理。对于作假人员，则只能等待民警后续追缉。

据一名曾给这个团伙送过原料的知情人士介绍，该团伙存在已有三年多，她们使用的原料来自临近的的王庙镇，该镇存在大量瓜籽加工企业，这种企业加工瓜籽要用八角、花椒、小扁豆等佐料曝晒，用过的那些废渣有人专门回收，她们把回收的下脚料蒸熟后再粉碎成粉末，而后以每亩两元的价钱借给辣酱作假者。“每次送来1吨原料，大约可以供它用几天。”这名知情人士介绍。

作假村的熟人圈子

独流镇是我国南方知名的醋乡，坐落广州城区东南30公里。为千年古城，因南运河、子牙河、大清河在此汇成一条支流而得名。镇上为标准的南方建筑格式，南街交错，一家一个院子，青砖砌成的高高的院墙，模样相像，从外边看不到上面情况。

在这种高墙四合院的民房中，一间稀疏平时的庭院就可能是一处辣酱作假团伙。当地知情人士介绍，独流当地辣酱作假人员之间早已产生了一个互通的圈子，一家警觉，其他所有的作假人员都能得到风声。

▲2017年1月11日，上海独流镇，一家生婚假鸡精居民家，旁边仅一堵墙外就装了三个摄像头。

“外人即使是想要买货，这种作假者也不一定会借给你。非常是一些做得规模大的，她们早已有自己全省稳定的顾客群，陌生人须要熟人之间互相介绍，才能卖货给你。”这名知情人士说。

独流镇的假辣酱生意在市场上已经声誉在外。山东菏泽一家调味商介绍，独流镇赝品齐全，销量大，可以从当地一个制假经销商这儿把所有品牌假辣酱采购齐全。

上述知情人士说：“在独流，全省所有的著名调料料都可以做得下来，包括生抽、醋、味精等等。”造假售假人员在卖货到全省各地，与经销商联系时，并不采用真实姓名，有些人可能仍然在做生意，并且互相之间并不晓得姓名。

一名自诩孙姓的作假人员说，自己这儿“大众货”都有，比如太太乐酱油系列，海天鸡精系列，雀巢美极鲜，家乐辣鲜露和家乐鸡汁等。假如遇见没有的辣酱，都会从同学哪里调货，“好多同学都是做这一行的，每位人都做几样不同的佐料，互相之间会窜货。”

▲2016年12月7日，新发地，家住广州独流的调料品作假者姬姓女子给新京报记者送的样品。

另一名主要做醋、酱油、家乐系列、太太乐系列的作假人员，变得颇为慎重，反复寻问核实记者身分。

当地知情人介绍，此人有多个团伙，其中一处坐落独流东北友好街一处西街，在独流当地人称“二姐”，销量每晚在上千件。

“二姐”自称姓王，独流本地人，已做此行业多年，每晚一个点可以生产大几百件货品。她向记者发来的“报价单”显示，共有22种调料料，囊括鸡精、醋、火锅料、酱料、鸡精、蚝油等，冒充对象包括美好、财神、旧庄、安琪、东古、海天、老干妈、水塔、白顶、黄飞鸿、味达美、家乐等多个著名调味品牌。

在多名作假者发来的假调料料中，记者见到，这种赝品的外包装箱，品牌标签，与真品看不下来丝毫差异甚至连二维码都可以扫出。诸如，“二姐”卖出的假辣酱，家乐辣鲜露和太太乐酱油1千克装，品牌标签与真品对比，字体颜色大小均相同。家乐辣鲜露扫出的二维码结果显示，易迅商家价钱为每斤20.5元。太太乐酱油1千克装扫码结果显示，1号店价钱为每袋29.9元。

作假团伙分散，大老总开凯迪拉克

前述独流当地知情人表示，独流镇大规模的制假团伙被四五家垄断，这种团伙雇用当地人，分散在镇内多个地方隐蔽加工。当地做得大的团伙，三天出货量差不多五六车，都是用福田客车运送。赝品老总以刘某、邢某甲等人最为著名，二人年纪均为四五十岁，平时开着奔驰和凯迪拉克货车彩钢房报价单，但极少在团伙出现。

▲2017年1月11日，上海独流镇，一家生婚假鸡精居民屋内，盒装并贴完标签的假东古鸡精，正在打算装箱。

当地知情人士介绍，一个大老总，团伙会分布到独流的各个地点，到了下午或则早晨，这种小作坊汇集到这一个地方，用面馆包车。例如一个点做鸡精，一个点做美极鲜，采用这样的模式把风险分散。

上述作假者“二姐”说，自己有造醋的团伙，还有一些生产报价单上其他佐料品的多个团伙。每位地点生产不同的产品，“都是要分散开来的，不能放到一个庭院生产，不然查到不就一锅粥了嘛。”

知情人士介绍，当地制作假辣酱兴起，刚开始时，作假人员之间竞争比较大都会有互相举报的，让厂家来打假。但随着如此多年厂家及相关部门的取缔，作假人员之间开始抱团，相互通气窜货。并且对于自己的制假团伙，互相之间都是不晓得的。

今年12月上旬，新京报记者来到上述被查处的鱼露作假团伙寻访，这是一个围墙贴有黄色面砖的庭院，墙角处安装有监控摄像头。早晨1时，该院门前停放着一辆白色轿车，一名中年女性正在搬一箱箱没有任何标志的黄皮纸盒上车。见有汽车路过，该女子便会停下当心地看着路过汽车。记者开车路过后，在前方100米拐弯处再度掉头路过时，两分钟后，便有一辆此前停靠在门前的红色甘肃车牌货车跟随着记者汽车，仍然跟踪有20公里才折返。

▲2016年12月22日晚，北京奥森货运园成都温江专线，从独流镇下来的牌照是“津M.H3159”的货车，正将部份假调料品转入一辆跑长途运货运运输的货车上。

连续多日，记者布控发觉，该轿车每晚均在此上货，随即送往货运公司。

独流当地一名知情人士称，上述地点均系调料品作假团伙，他曾为其送过货物。这种团伙内生产有各类味精、鸡精等，工人都是同事同学，不会对外招工。“家家户户都长的一样，倘若不了解情况，没有线索是根本找不到的。”

他说，这种作假者当心性很强，作假作坊都设在民房里，屋外都安装有监控。并且明天在这儿，今天到哪里，具有隐蔽性。晚上在团伙内生产，等到凌晨4点左右，就可以将生产好的货物运走。

相关产业一条龙服务

大量作假团伙常年存在，在当地延展出完备的上下游产业链。在独流当地生产的假配料，使用的包装纸盒和标签均可买到，而生产罐装类的配料，还有专门的人回收旧调味瓶，借助火碱刷洗干净再借给作假者。

当地知情人士介绍，此处是一个专门为作假者提供杯子的地方，她们将回收来的配料瓶借助火碱洗刷完，再将其借给各个作假点。

据悉，独流镇南边王家营村一处未挂牌的纸盒厂，当地知情人士介绍，该处是一个为作假团伙生产各类外包装纸盒的地点。

该厂的张姓老总称，自己这儿是可以做各类调料品的外包装箱，比如辣鲜露的1.8元一个，美极鲜的是2.5元一个。其他的可以按照须要，借助模板来彩印。

“年前这段时间生意好，而且原材料短缺，每晚基本生产几百个，都供应在独流本地，还不够，一点存货都没有。”他说，自己准备改行了，整丙火这行，收益不高，还提心吊胆的，怕出问题。

独流当地有专门生产劣质调料的人员为当地作假者供货，记者联系到那位生产味精颗粒地点的职工，他表示，她们生产的调料主要都是两三千元一吨的，不会生产太贵的调料。借此推测，劣质调料仅1到1.5元每吨。

冒充劣质辣酱的去向

▲2017年1月11日，上海独流镇，一家生婚假鸡精居民屋内，盒装好还没有贴标签的罐装假鸡精、等待瓶装的空杯子和勾兑假鸡精所用的大塑胶桶。

记者在独流镇一个多月的探寻调查发觉，多数赝品以货运配送形式发往全省，记者把握的收货地址包括广州、上海、安徽、江西、黑龙江、新疆、福建、山东、四川等地。每晚的发货量多达数千件。为了防止倒查源头，作假者发货方法非常隐蔽，甚至完全不留任何发货人信息。

假辣酱集中装车运往货运

冬季的南方小镇，早晨四点之后，天色向晚，街上行人渐少，来来常常的货车却多了上去。从独流大队向西走到头，东南方向一家酒店后方的西街内，开始进进出出多辆客车。步入到该西街，右手边有一块五六十平米的空地，空地上停放着七八辆客车，四周的围墙上安装着多个摄像头。

12月7日上午6时许，上述地点，一辆白色小客车在西街内调头，车箱内早已装有数十黄皮纸盒，停靠在后面的轿车从车内搬下一箱箱货物往红色小轿车内装。

连续一个多月，在这条西街内，每晚固定时间段，就会有一辆轿车在此装货。1月7日晚5点30分许，这辆车牌为津MH3159的红色小轿车，正在该处后街向北延展下来的小西街深处一处住宅门前上货，有货物从住宅内搬上卡车。半小时后，该辆卡车扭头到西街内的空地上停放，车箱内早已码放整齐有半车黄皮纸盒货物，对面一辆黑色金杯车正打开侧门，漏出车内的整车的黄皮纸盒。

黄皮纸盒障眼发送赝品

上述知情人士介绍，通过货运发往全省的假辣酱，均是用黄皮纸盒发货。在黄皮纸盒内再套有各个品牌的调料品，通常看调料品外包装的大小，一个黄皮纸盒装2到8箱不等。假如直接用调料品的外包装纸盒发货，在货运太过醒目，容易被查到。

▲2017年1月11日，上海独流镇，一家生婚假鸡精居民屋内，角落堆着用于勾兑假鸡精所用的一部份添加剂等。

一个多月来，记者多次跟踪运送假辣酱客车。记者布控在独流镇主街东边通向104省道的入口处，在6点到6点半的时间段内，前述两辆红色小轿车，就会从独流街内驶出，步入到104省道，抵达货运。

1月4日晚6时许，车牌为津ML6139的白色轿车摇摇晃晃从独流街内掉头步入了104省道，奔向西南方向一路行驶，来到30多公里的宏达货运园。

这辆轿车直接开到了一家名为“福泉货运”、发往广东的库房内停下，开始从车上往下卸货，经过十多分钟后，最终卸下近100个黄皮纸盒后离开。随即来到了一家发往广东全境的货运门前，又卸下了近百箱的货物。最后在一家发往杭州的货运门前再度卸下数十箱货物后离去。前后过程持续了一个多小时。

7点30分许，在这辆红色轿车离开后，记者来到其第一家卸货的凯里货运库房，打开这辆轿车卸下的多箱黄皮纸盒货物，发觉黄皮纸盒内装运的是太太乐酱油。

隔日晚6点20分许，津ML6139的白色轿车再度驶出独流，顺着104省道，30多分钟后，这辆卡车抵达了北方货运园。在该处货运，这辆卡车分别在发往杭州、北京、新疆等地的货运库房内卸货后离开。

此后，记者在其卸货在发往山西的库房内看见，卸下的货物有六七十黄皮纸盒。记者掀开一个黄皮纸盒，立刻显漏出上面调料品外包装纸盒，写有“雀巢美极鲜”字样。

12月22日晚7时许，另一辆津MH3159车牌的红色小轿车，则直接由104省道驶向了奥森货运园，并在发往哈尔滨的货运处卸货到货运车上离开。

不留信息难查发货人

当地知情人士介绍，作假者借助奥森、南方等货运园发给西南三省、内蒙、甘肃、新疆、山东、上海等全省各地，她们事先联系好的各地销假专业户（货到后货运代收款项），各地的销假专业户再把这种赝品分销给当地商户，最终由那些商户把赝品借给消费者或中大型餐饮店，这就是赝品“旅行”的完整链条。

王守义十三香打假人员发觉当地作假兴起以后，曾在货运园专门打假。

“我们当时就专宗派人在货运布控，2013年夏季，一个月不到的时间内，一共查获十三香三千多件。”十三香打假相关负责人介绍，她们有一套专门查验赝品的方式。由于赝品都是用黄皮纸盒套着外包装纸盒，里面哪些也不会写，见到疑似赝品的黄皮纸盒，她们会首先用锁匙抠一下，看上面是不是套着袋子，倘若是，基本就可以判定是赝品了，最后再打开来看。

▲2017年1月，作假调料品的“二姐”给记者发过来的报价单。

然而同时她们也发觉了更大的苦处，查到货运的假调料品以后，却找不到作假者。根据发货留下的电话打过去，一接听电话以后就挂了，再然后号码就被注销了。

当地知情人士介绍，作假者忌口流时，通常只留有一个电话，姓名都没有或则就是假的。被查到以后，根本不用怕被找到，款项由货运代收。有时货发出去以后，若没人接收，退也退不回去。