空气炸锅凭着其方便性，广受好评。

大有成为“家家卧室必备之电器”的趋势。

然而，随着它越来越普及，发生的大火风波也越来越频繁。

打开社交媒体，晒自家空气炸锅火灾的住友，一抓一大把。

住友@巴基斯坦不是兔：预热空气炸锅时，一个没注意，空气炸锅给烧上去了，不晓得如何灭火，等他烧完，才打开，就成这样了。

住友@小爪牙舞爪：刚买的空气炸锅，第一次用，就烧上去了。

住友@aaa：还给前夫显摆说自己要做麦当劳新款，结果做下来了个烟熏鸡腿堡，差点太爷爷都收到了！

……

类似的风波还有无数个。

其实，大都只是虚惊一场，未酿成哪些大祸，但火警这些事情，不能掉以轻心。

这期，我们就给你们深入的讲讲：有关空气炸锅起火缘由、防范举措、以及相关的安全注意事项。

空气炸锅火灾缘由？

要找寻的空气炸锅火灾缘由，须要先了解其工作原理：

空气炸锅，尽管叫“炸”锅，但它似乎是一个低配版的烤炉。

简单来讲：就是靠一个吊扇，把烤管形成的热量吹到炸锅的螺孔里，让热空气不断循环，以达到均匀加热食物的疗效。

图源：美的官网

所谓炸，虽然是借助食物本身的油脂，或则是后刷起来的油脂，让食物表面脱水，达到煎炸的疗效。

按理说，烤管、内腔、风扇肯定都是耐低温的，不怕热，也不至于起火啊！

的确，你要拿回来直接用，起火的机率那是相当小的。

但，坏就坏在，你们为了不用清洗，目前都习惯在空气炸锅用之前，先垫一层硅油纸。

硅油纸，这个东西，重量轻、燃点低，稍不注意，就被热风卷上去了，触及到发热管，都会造成纸被燃起，大火。

据我观察：社交媒体上，大多数的空气炸锅火灾风波，都是此类情况。

也有严重点的，是硅油纸大火，没有及时发觉，进一步造成机器漏电、燃烧，整个机器都被烧得面目全非。

为了验证火灾缘由，中国消防还曾联合上海电视台，在节目中再现了整个火灾的过程。

可以直观的看见，硅油纸被卷到高处，之后起火。

怎么避开在大火？

要防止起火，最简单的方式就是：不用硅油纸，直接使用空气炸锅！

可问题是：不用垫纸，不现实！

空气炸锅会很难洗，很大程度上就失去其便利性，就会由于刷洗型腔频繁造成镀层坏掉，空气炸锅寿命减短。

那如何办？

两个方案：

其二，把硅油纸夹住

上海央视在前面的节目中也有支招：要想硅油纸不被卷到里面去，就必须在日常使用中注意，要将食物摆放均匀，尽量挡住边角，能够防止硅油纸被卷起引起火灾。

其一，改用锡纸

其实，里面的方式的确也有用，但我更建议的是直接淘汰吸油纸，改用锡纸。

锡纸燃点高，可以随意造，能彻底避免火灾。

另外，锡纸从乳品安全的角度来说，也比硅油纸强。

硅油纸这个东西，即使实惠，但目前还处于市场混乱的阶段，许多销售10w+的硅油纸店家，卖的都是连个厂家、生产地址都写不全的三无产品。

你就更别指望，它能遵守国标「GB4806.8-2022」《食品安全国家标准乳品接触用纸和纸板材料及制品》的要求，还搞哪些QS乳品安全认证、质检报告……

更关键的是：硅油纸这个东西，还对制做工艺、工序规范度要求很高，做不好，你能看见的是它在漏气。

你看不到的是：它的溶剂残留的风险很高。在低温环境下使用，容易析出胺基二氯苯、甲苯、二氯苯……有害物质。

石家庄学院物理与化工实验室，就曾对硅油纸做过测量，发觉三无产品的硅油纸，明测出二苯胺的量，显著低于正规包装的硅油纸。

所以，我更建议，市场更规范，更成熟，本身耐热属性、安全性更高的锡纸（镀铝纸）。

其实，你就喜欢硅油纸也成，记得买正规厂家，正规品牌，遵守国标的东西。

空气炸锅其他注意事项

关于空气炸锅大火的问题，就写完了，下边是搜集了一些，空气炸锅使用注意事项，记得看完。

①空气炸锅大火了该如何处理？

及时发觉大火，立刻断电，把小抽屉掏出来，盖上锅盖。回头洗一洗空气炸锅能够继续使用。

未及时发觉大火，空气炸锅早已烧上去了，那就断电，直接把空气炸锅，丢进水里冲，别让它进一步燃起其他物件就好。

②空气炸锅应专插专用

空气炸锅，尽管叫小厨电，而且个实打实的大功率家电，应遵守大功率家电使用注意——专插专用。防止与其他大功率家电共用插头，发生电缆线漏电。

③避免遮挡空气炸锅的底部与头部

通常，空气炸锅的底部是进风口，头部是出风口，要安全使用，必须保证其进风出风口，有足够的空间，否则容易造成故障，车祸。

千万，别随大流有些博主，把空气炸锅置于餐边柜上，衣柜会被烤坏！

④使用空气炸锅时，不宜放太满

小抽屉内食物放太满，首先是风循环不了了，容易里面焦了，下边还没熟。

其次，假如食物就可能碰触到发热管，轻则毁坏空气炸锅、食物烤焦，重则引起火警、爆炸。

⑤空气炸锅，能洗的只有抽屉

其他部件，水洗可能会造成漏电或触电风险。

⑥空气炸锅，要置于平稳的台面上

这东西，很烫，又容易自燃，置于平稳的台面上，能防止晒伤、起火等风险。

⑦千万注意：不要放猪肉、栗子等封闭壳体的食物

封闭壳体的食物，受热会爆燃，这个是常识。

据悉，茄子等大块的食物，也尽量切开口或则切小块去放置。

⑧空气炸锅内，不能放玻璃和塑胶容器

会裂开，或则化掉，要放只能放碳钢、耐热玻璃、陶瓷等确定耐热的材质。

塑胶的耐热，通常讲的100度，不要弄错了，像这个住友一样，把碗烧化了。

⑨空气炸锅优先买带窗口的

别的配置，无非就是风机大小、发热管数目、设计等，差异有，但没有这么大。

然而窗口的意义，就大好多了，人可以清晰观察到食物状态，有火灾问题，也能及时发觉。

最后，祝福每位“大厨”都能用空气炸锅，用得开心、用得安全，作出美味的食物来。

我近来发觉的新世界，烤猕猴桃，不错！