曾经，我们做菜的时侯用的都是大铝锅，但如今却不一样，网上的锅具分为好多种，怎样正确的选择是不能忽略的地方，

好多人都不懂，总是随大流订购鸡肋的锅具，花钱多不说，我们用着也不是很顺手，

本期内容，我们就来瞧瞧为何越来越多人，不用这4种“锅”？听内行人说完，豁然大悟！

蜂窝不粘锅

蜂窝不粘锅，看似是一种创新且方便的烹调工具，但实际上存在着不少隐患。

从其不黏性能的持久性来剖析，即使在初始使用阶段，它似乎能凸显出良好的不粘疗效，但随着使用次数的降低和时间的推移，其不粘镀层极易破损。

比如，在日常的烹调过程中，使用金属耙子或则钢丝球清洁时，很容易刮花镀层，因而造成不黏性能大打折扣。

但是部份蜂窝不粘锅所采用的镀层材料可能存在潜在的害处。

一些研究表明，个别劣质的镀层在低温条件下，可能会释放出对人体有害的物理物质。

劣质汤锅

我们上网的时侯，就会看见网上卖十几块钱或则二十多块钱的蒸锅，

对于这些劣质的锅具，我是不建议你选购的，劣质汤锅，一般是这些在材料选定、制造工艺以及质量监测等方面存在严重缺陷的产品。

一些劣质煎锅可能采用了廉价且不符合乳品安全标准的金属材质。诸如，个别可能富含过量的重金属成份，如铅、镉等。

当我们使用这样的煎锅进行烹调时，低温会使得这种有害物质逐步释放下来，以致混进我们的食物当中。常年食用这样被污染的食物，会对我们的身体健康引起不可逆转的损害。

雪平锅

雪平锅，虽然在外型上可能给人一种简洁别致的印象，但其在实际使用中却曝露出众多不容忽略的缺陷。

就其材质而言，常见的雪平锅多为铝合金材质，这些材质在常年接触酸碱物质或则低温环境下，容易发生物理反应，造成锅体出现腐蚀和变色的情况。

例如，在烹调碱性食物如猕猴桃汤时，锅体可能会迅速被侵蚀，除了影响美观，还可能影响食物的味道和安全性。

但是雪平锅的容量相对较小，对于家庭人口较多或则须要烹调大量食物的情况来说，变得捉襟见肘。并且，因为其锅身较浅，在汤面条、饺子等食物时，滚水容易溢出，导致卧室的一片狼籍和安全隐患。

不少雪平锅的摇杆采用木制或塑胶材质，在长时间低温作用下，容易变型甚至破裂。据悉，其锅盖的设计也不够健全，密封性较差，未能有效保持锅内的湿度和压力，影响烹调疗效。

粉彩锅

粉彩锅，尽管外表华丽，色调艳丽，给人一种高档精美的视觉体会，但是在实际的使用过程中，却存在着一系列无法忽略的问题。

粉彩锅一般非常沉重，对于力气较小的人，非常是女人和老年人，在操作时会倍感极为不便。

例如在盛菜或则清洗的时侯，单手很难掌控，容易导致失手掉落，甚至引起意外伤害。

粉彩锅的导热性能相对较差。这意味着在加热过程中，它须要较长的时间才会达到理想的气温，除了浪费能源，就会延长烹调的时间。并且，因为其保温性能过好，在烹调结束后，锅内的低温会持续较长时间，不易于迅速进行后续的处理和操作。

并且它的景泰蓝镀层比较脆弱，容易被尖锐的物品咬伤或磕碰，一旦镀层损坏，除了影响美观，还可能造成锈蚀和腐蚀。据悉，景泰蓝锅不能长时间曝晒在水底，否则容易使锅体和镀层之间形成空隙，影响使用寿命。

总结：

买锅具的时侯，这种锅具都是很鸡肋的，不建议你去选购，影响使用体验。