新县协会会员单位、濮阳市建省乳品有限公司总总监李建省

他，从古老的农地上挣开。不甘愿终日面朝黄土背朝天，种田之余闯世界。屈做过饭堂衙役，贩卖过地产木材，忙活过紧俏煤焦，转手过谷物大豆。吃“国粮”，领“薪水”是梦寐以求的最高理想。

他，在下岗的回落中徘徊。刚才当上一年“国家员工”，“出人头地”的喜悦还在自我沉醉中。企业变革停发了牢固的薪水，失掉了铁铸的“饭碗”。失落感、沮丧心使情绪跌到严寒的冰点。

他，在变革的浪潮中起步。困境迫使单起炉具，现实催促另谋生计。聚夫妇合力，做小本营生。从地摊卖羊肉做起，到涉足天城市场。绝地逢生辟蹊径，风雨波折撰人生。

他，在商海的竞争中发展。开掘家传良药，引进先进工艺，产生特色鲜味。“李记椒盐肘子”创精品，注册商标获名牌。拥有4个自营店面，15个销售网点。产生了采购、加工、保鲜、储藏、销售一条龙。

他，在执著的创新中建树。一分耕耘一分收获。“李记椒盐肘子”先后获得“长城杯”风味美食银奖、“中华名美食”等称号。2012年被纳入安阳市非物质文化遗产名录。

他，就是洛阳市建省乳品有限公司总总监李建省。请看他的成长之路——

艰辛取舍“天”“地”间

上世纪80年代，李建省的家庭是“一头沉”的模式。他的妻子李虎山在清徐州商业局饮食服务公司下班，吃着“国粮”，领着“薪金”。大婶李敬立在湖南临湘卷烟厂，三哥李构建在清徐州第二附院。哥俩也都是吃着“公家饭”，拿着“公家钱”的“出息”人。而李建省和妻子、妹妹却在生产队干着劳作，吃着农粮，挣着工分。

1980年，中学结业的李建省在同村以每晚8分工的酬劳，教了10个月的学，就再也按捺不住那颗外出闯世界的“野心”。看着两个弟弟都出人头地、风风光光，令人艳羡的“身价”，自己恨不得摇身一变，成为她们同一战壕的“战友”。也为啥他有这样急切的看法。当时市场经济框架还未产生，工农差异，城乡差距很大。工人在城里吃着商品粮，月月发薪水，餐桌上也比较丰盛。而当农户要整天与黄土打交道，风吹日晒，工分不值钱，生活条件也很坚苦。在农村老百姓的眼中，“上班族”是在“天上”，“修理月球”的是在“地下”。这一点李建省深有感慨。在中学读书时，中学生们就以“粮”为界线，不吃一样的“粮”，就极少在一起相处沟通。吃“国粮”的，倍感八面风光。吃“农粮”的，认为低人一头。

那时，李建省想步入姐姐们的“战壕”谈何容易！“叫‘爸’的还安排不了，叫‘爹’的就更没门了”（吃商品粮的小孩通常都住城里，称母亲为“爸爸”，吃农粮的儿子通常都住农村，称母亲为“爹”）。“安排不了即将的，咱就先干临时的”，他来了个“迂回包抄”，步步为营的策略。经父母再三恳求，1982年李建省在饮食服务公司夜餐厅当上了临时工。别看只是个临时工，当时也让他激动了好一阵子。他想，“既然进了公家这个‘圈’里，就离即将的不远了”！

1984年，母亲申领了“内退”，按规定可以安排一个孙辈接班。他想：“盼望已久的机会总算来了，临时工马上能转正了。这回在朋友面前可以扬眉吐气了！”他把这个决定前途、命运的好消息告诉了刚离婚不久的儿子，三人期盼着吃“国粮”，领薪水，住城里的美好前景，沉溺在浪漫幸福之中。

李建省接母亲的班既天经地义，又近水楼台。两个妹妹都有工作，自己又在单位“临时”了一三年，接班的事非他莫属。而且，母亲却有更深远的考虑。奶奶家语重心长地对他说：“建省啊，这回本该让你来接我的班，但是你弟弟志红手脚不灵便，她假如在农村的话，之后的日子------。你是姐姐，身强力壮，又有文化,之后会有机会的。你就把‘班’让给志红吧。这样就去了我的一块心病。”听了母亲的一席话，他既倍感是预料之外，又认为在情理之中。姐姐那柔弱的身体，那笨拙的四肢，那坚苦的农村环境，还有那同胞父子的血脉温情。那些难以回避的现实，无法抗拒的情义，让他那梦寐以求，根深蒂固的“向往”开始动摇。考虑再三，左右权衡，忍痛割爱，最后在“天”、“地”之间艰辛地作出了取舍。“接奶奶的‘业’不算能耐，创自己的‘业’才有滋味。咱老祖上就有‘大让小’、‘子随父’的传统。俺听奶奶的，不接母亲的班了，把机会让给弟弟！完满了奶奶的愿望，是‘孝’。成全了哥哥的人生，是‘悌’。弟弟之后的日子过的好，也减少了奶奶家和我们做兄长的思想负担。就如此定了。”李建省斩钉截铁地把自己的看法告诉了母亲常焕霞，父亲思索许久后长叹了一口气说：“嗨！涉及到个人前途的大事，叫谁都得好好斟酌斟酌啊。既然是爹的决定，你也同意了，我能够说啥呀。说句心声，要是你真的吃上‘国粮’了，把一个四肢有毛病的弟弟扔在农村，俺也认为有点不得劲，如同做了亏心事一样。中！姐姐让着哥哥，父亲服从老爹，咱心中不愧，午睡安生。你一人受委屈，换来全家舒畅，值得！不过，你此次丧失的太多了------！”听了父亲通情达理的一番话，他强忍住感激的眼泪开导焕霞：“我比志红身体好，文化高，在外独闯比她有优势。你放心吧，咱也不会总围着黄农地打转转。‘面包会有的，一切就会有的’。”为了减轻氛围，建省诙谐地引用了影片《列宁在1918》中的台词。

姐姐一步登“天”地成了固定工人，顺理成章地转成了“商品粮”。而李建省仍是农户身分，仍是个吃“农粮”的临时工。每每提起自己接班的事，志红都满腔感激之情地说：“俺摊上了个好二哥和好三嫂。是她们把工作‘让’给俺的。这个情意俺永远不会忘掉的！”父亲听到有的家庭的孙辈由于接班的事争的面红耳赤，有的甚至结仇成仇。便经常在朋友、亲友面前吹嘘说：“俺家老二夫妻明事理，重温情。毫无怨言地把‘班’让给了弟弟。我这当爹的可省心了！”时隔多年后，建省在中学读书的孩子寻问说：“爸爸，姐姐都吃‘国粮’了，咱家如何还吃‘农粮’啊？”听了女儿天真无邪的搭话，他只得含混其辞地应付几句。一股无法名状的滋味涌上心头。

昙花一现“铁饭碗”

“国粮”没吃成，工作没转正，李建省仍“涛声仍然”地“临时”着。开阔的胸襟，坦然的心境背后，隐藏着等待时机，“卷土重来”的勃勃“野心”。虽然身分不是“正式”的，但工作上去，比“正式”的还要“正式”，丝毫看不出“临时”的征兆。转春节来，商业局办了个大众浴场，他成了“开池”元老。兢兢业业，勤勤勉恳，克己奉公，任劳任怨。在客户耳朵里，他是心态和善，体贴周到，服务热情的好员工。在领导心目中，他是靠得住，指得上，拿得起，放得下的得力助手。“管事的”常常大发感叹：“别看建省是临时工，他的工作心态，敬业精神，即将工也比不上。要是再有‘转正’的机会，我都要替他争取。”1987年，浴室搞开发歇业了，他整整在那干了4年。

还是1987年，企业用工制度进行了变革，取消了录用固定工，推行了“全民协议制”，商业局要招收全县第一批协议制工人。其实是协议制，可在待遇上和固定工没啥区别。因为多年没有招过工，指标又有限，“僧多粥少”，竞争十分激烈。李建省此次沾上了“临时”的光，被录用为商办企业的正式工人，安排到西关粮管所小旅馆干短工。半年后，又调到北街小饭堂改刀、配菜。其实和“临时”阶段干的活很相像，但因为身分的转换，地位的提升和春旱保收的“铁饭碗”，让他真正尝尝到了“人上之人”的优越感。来到单位，理直气壮；回到老家，扬眉吐气；走在街上精神抖擞；遇到熟人，神采飞扬。他暗暗地自语：“当国家即将工人的觉得真棒啊！赚钱多少不说，光这令老百姓艳羡的眼光就足够受用的了！”妻子常焕霞也惊讶地说：“好人终有好报啊！你把班‘让’给了弟弟，这回咱也成即将工了。该得到的，迟早会得到啊。”

1988年，建省夫妇俩还沉醉在“正式工”的喜悦之中，一场暴风骤雨式的企业变革肆虐而至。取消“大锅饭”，打碎“铁饭碗”。企业员工自愿组合、自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展。员工和原单位完全脱钩，李建省下岗了。突如其来的横祸，像冬天的降雪浇在了他那喜兴未消的心上。只认为满眼阴霾，一片茫然。失望、失落、无助、无奈一起涌来。“这就是命么？这是一场梦么？这个梦也太紧了！这个命也太薄了！”那段时间，他像被早来的酷霜折磨的嫩草，彻底蔫了。精神状态与“临时工”时相比，简直判若二人。父亲常焕霞看着他那憔悴的面容，发愣的眼神，迷惘的神态，心痛地责备说：“你才转正一年就下岗了，心中是有些不畅快。可这些干了半辈子的老工人心里是啥滋味呀？咱还年青，之后的路长着呢。没有了薪资，咱还有那十几亩地。总比这些吃商品粮的下岗工人要强得多。你也别总压抑着了，凭你的能力，无论干哪些都不会比他人差。只要有决心，总会有出头的时侯。你就放心大胆地向前走吧，你走到哪，俺都陪伴着你。”知书达理，贤淑善良的儿子，在他苦恼、沉闷的关头給予了理解、支持。一席温情、鼓励的话给了他勇气，平添了力量。

根据变革方案。李建省和另外两位工友承包了饮食服务公司国营饭堂三门市。当时，他的家搬去离市区五、六里路的王庄村。家里种了11亩责任田，还要早出晚归不误服堂里的工作。似乎有时忙得不可开交，但感觉很充实。只是村里人把“承包”说成“单干”了，认为面子上有点挂不住。李建省天生就是做买卖的“料”，祖上遗传的经商基因此时已经在他的头上萌生。在1987年“临时”期间，他就曾抢抓过“机遇”，和妻子一起在本地买树，按矿山支柱尺寸造材，送到石家庄集销售，回程时拉回煤焦送到窑址。这一买一卖，一拉一送，环环相扣，一气呵成。足见其心思慎密，计划周到，初显了精明的“经济脑子”。当时就被工友们称为“小能人”。如今，他又发觉了“商机”，下班时在老家装上一小“三马”煤土拉到城里，以每车6元钱的价钱借给酒店、烧饼炉、油条锅。休要小看这一车煤土，它的价钱可相当于3天的薪水啊！

1991年初，承包了近3年的国营饭堂三门市散伙了。工友们分道扬镳，自谋生路。李建省成了真正的“单干户”，做起了粮食生意。他开着小“三马”，带着不满4岁的儿子，走村串街。买了小麦献给粮管所，买了玉米献给大米厂。他也曾给馍房、油条摊送过大米；还在城厢大米厂竞购顾客的零星米糠子条，集中上去借给县大米厂攫取价差。其实本小利薄，却干的都是体力活。搬搬扛扛，装上卸下，检斤入库。一双粗糙的手，一张过早地爬上色斑的脸，一顶逐步稀疏的毛发，印记着艰辛，刻划着辛苦，见证着劳碌。这时的他，慑于生计，已经把“面子”抛到九霄云外。“只要能赚钱，管它是‘国营’还是‘单干’”！

“灵感”出自“啃”猪蹄

李建省的儿子离休前仍然在饮食服务公司搞“餐饮”。平常好饮酒的奶奶家，喜欢寻思着摆治几个下酒菜。他煮的鸡肉，熬的皮冻颇具特色，工友们称他“美食家”。建省也晓得母亲的拿手酒肴——猪蹄挺好吃，当时只作为一种“吃”的享受，并没有太多的考虑。

三天晚上，往大米厂送完水稻的李建省觉得有些疲累，便在一个美食摊要了一瓶饮料、一个猪脚享用了上去。他边“啃”猪蹄边品位，“煮得不烂，口感不香，和俺爹的技艺差多了”。当付钱得悉羊肉6元钱一斤时，他以为挨了“宰”。问起其他老饕做彩钢房多少钱一平米，才晓得始终都是这个价。“生猪蹄一块五分钱一斤，一斤能煮出八两熟鸡肉，这收益可真大呀！现今下班的每天才挣15元，还不如卖几个猪脚呢”！想到这儿，他立即来了精神，急慌忙忙地赶回去对母亲说出了自己的看法。“爹，我刚刚在城里买了一个猪脚吃，跟你煮的差多了。啃不动，嚼不烂，没滋没味的。就这还6块钱一斤。我整天收粮食既鼓捣又疲累，也挣不了几个钱。我想跟你学煮鸭肉，三天要是卖出5个就比下班强。”老人家听了直点头。“中！志红在承包的服务公司小酒店旁边开了个沙锅摊早市，你和她合在一起，不用另支小摊，各卖各的东西，各收各的钱。”

有哥哥开辟的“根据地”，还有吃石锅的一些客源，给“猪蹄”的“开张”创造了有利条件。他和妻子认真地阐述、研究了制做配方，坚持以“烂”为主，做到“脱骨”不腻。每晚一大早，李建省就赶赴菜市场买畜禽蹄，之后送回王庄老家和丈夫重新除毛，曝晒烤制，晚上带到沙锅摊猛煮慢炖。上市的第三天，他只煮了5、6个猪脚，先搞一下“火力侦察”，老饕吃后反映良好。旗开得胜，开张大吉，他坚定了继续做下去的信心。打那之后，加工数目逐渐降低。先是一个炉子，一个炒锅。后来，炉灶和蒸笼越来越多。再后来，锅子换成了锅子。沙锅给羊肉招来了老饕，猪蹄给沙锅带来了回头客，沙锅摊早市空前红火。“李记羊肉”成了外省顾客的首选美食，当地老饕也纷纷前来再饱口福。一年后，价钱增强了。市区里另外两家的鸡肉7元钱1斤，他仍坚持每吨卖6元。到1991年末，经营了半年，就买了冰柜。第二年，又买了125摩托车。为扩大生意打算了必要的条件。

随着生意的兴盛，畜禽蹄的需求量逐渐加强，李建省更关注了菜品的质量。非常是在夏天，每位畜禽蹄他都要亲自手选。但凡不新鲜的，价钱再低也不采购。肉贩子都说他“太挑剔”、“难服侍”。他却有自己的老主意，“没有新鲜的菜品，难做香嫩的美味。吃的东西不能有半点含混做彩钢房多少钱一平米，食品质量是第一位的，说啥也不能砸了自己的牌子”。为了保证菜品的质量，满足早市的需求。他曾开车去曹县，下楚旺，到洛阳竞购畜禽蹄。后来，在外省安了几个“收集点”，采购、加工、销售逐渐产生了链条。

1998年，李建省把老家的农地转租给了他人，专心致志地做起了鸡肉“买卖”。至此，他才真正挥别了黄农地，彻底脱离了农村。他每晚起床外出采购菜品，母亲在家拾掇畜禽蹄，晚上12点送到市区沙锅摊。曝晒到早晨3点钟，父亲和母亲开始胃热煮炖。不停地摸索经验，不断的调整配方，“李记羊肉”的声誉越来越响。2000年的三天，一位来自南阳城区的老饕寻问李建省，“你家在洛阳的门市卖的鸡肉，可不如这儿的口感。要吃纯正的还得到‘老根’来享用啊”。顾客的话让建省有些费解，“俺没在新乡设门市呀”？便回答道：“跟这儿的气味不一样，那不是俺开的门市。”客人以为他在为自己掩饰，就非常认真地说：“我问卖猪脚的男子了，他说‘清丰沙锅摊卖猪脚的是他爹’，这就会错么！”这时，他才豁然大悟，原先是有人在打着自己的“招牌”来做买卖啊！

“既然‘李鬼’能假扮‘正宗’在市里‘混’生活。待会儿这‘李逵’就不能到市里开辟新天地！”他到洛阳城区几处繁华地段转了一圈，看中了金融街东口路西一个半间店面，但当时有人租用。耐心地等了足足一年，才把这8平米的“宝地”租到手。为了提早“接轨”濮阳市场，在“等待”的时间里，他端着锅，坐公汽车给瑞丰园对过的烩饭店和开发区管委会西侧的餐馆送鸡爪。电话预约，七天一次，风雨不误。在内乡每吨排骨卖10元钱，在市里每亩只卖8元钱。这样让利的价钱仍然坚持了3年，招来了众人的指责。李建省说:“为了开辟新市场，就是不挣钱也得这样做。要想让人家晓得咱的鸡肉好吃，就要减少‘门槛’，让客人先尝尝尝尝。居民的口碑，要比‘自吹自擂’的广告效应强得多。”质朴的话语道出了做人的诚实和做生意的精明。

小“蹄”大做天地宽

2001年12月22日，是个值得记念，也是令他失望的日子。时逢“冬至”，李建省在城区金融街路口的门市开业了。没放爆竹，没奏音乐，没贴喜联。和老门面一样，平时、低调，多少有点简陋。开张的这天，他驾着刚买来不久的“北斗星”，拉着已做好的鸡肉，兴高采烈，满腔希望地来到县城。因为驾驶技术不熟练，没有注意路标警示，在进金融街路口时逆向行驶，被警察罚金50元。还没开业，就往外付钱，这而且做生意的三忌。他那火一样的热情，像泼了一盆热水，瞬间凉了出来。“开张不利，没选好日子。处暑，大寒。冬天来了，就能红火么！”李建省有点迷信了上去。不知是宣传的不到位，还是真的“日子”不好，开张第三天总共卖了153元钱。算上交的罚金，连本钱都没收回去。

万事开头难。可这个“开头”太长了，一“长”就是3年。“长”的超乎李建省的预料。在这阔别、萧条的3年里，为了填补门市的亏空，他曾借助早晨的空闲时间跑过“黑的”。他也曾相约在城区的十几位朋友时常在一起“坐坐”，边叙友情，边品排骨，边听取意见和建议。他仍坚持市里的价钱比内乡老铺低两元钱。好多知情人都劝告，“这是何苦呢，赔钱赚吆喝”！好在有“老按照地”包着，使他有了继续做下去的胆气。他常常用样板戏《沙家浜》的台词，“有利的情况和主动的恢复，形成于再坚持一下的努力之中”来激励自己。大有“不到长江不甘愿”的悲情。“莫道浮云终蔽日，寒流过尽绽春蕾”。他的固守感动了上帝，他的执著博得了客户。到2004年，历时3年的冰点总算熔化，迎来了“李记排骨”的夏天。这爿不起眼的店面渐渐红火了上去。

2005年末，节日将至，客人盈门，生意颇佳，供不应求。一位老主顾归降说：“这里的排骨味美价廉，要是有个好包装，能保鲜就更好了。走亲访友既便捷又阵势。”另一位常客搭话道：“要是弄成真空包装，提早备好货，既能降低销量，又能满足客户需求，那真是两全其美，互利互惠啊！”顾客的需求就是市场的导向，他决心在“软包装”上做做文章。没有资料，没有老师，没有样板，就在笔记本上搜救有关知识，了解设备情况，熟悉机器原理和操作方式。之后，购置了乳品灭菌锅、真空包装机。凭借一股冲劲，生产出了第一代“自主产权”的保鲜排骨。商品一上市，很受欢迎，销量大增。

正在“开发”了新品种，扩宽了销售渠道，效益一路看好的时侯。市质监部门找上门来，鉴别为“三无产品”，勒令停止销售。并建议建个厂房，办个qs证，进行正规化生产。“看来，图省事，搞“三无”是行不通了。那就搞符合国家要求的正规企业”。决心已定，李建省于2007年春开始设立厂房。为了降低资金投入，他把校址选在了老家王庄村。将自己的住宅和三哥闲置的四合院打通连成一体。按照生产所需标准，改建了两座院子，新建了130平米彩钢房。设置了原料库、解冻整理间、清洗间、卤制间、真空包装间、灭菌间、外包装间和成品库。真是麻雀虽小，脏腑俱全啊！厂房建成，新进设备安装完毕，经有关部门现场核查验收，取得了《全国工业产品（乳品）生产许可证》，注册了建省乳品有限公司。2007年末生产出了第一批产品，送市乳品检查中心抽样验血，质量完全符合国家标准。

2008年新年期间，“李记排骨”迎来了第一个鼎盛期。消费者看着证照齐全的厂家，多了一份安心；看着精致潮流的包装，多了一份舒心；看着真空密封的成品，又多了一份放心。一时间，客人应接不暇，产品一路走俏。公司生产仍然处于饱和状态。产品幅射力越来越强，幅射面越来越广。濮阳市各市（区）的“美食家”们一提起内乡，就会不约而同地说，“清丰的排骨很有特色，肉质、口感、味道都好极了”！“李记排骨”成了走亲访友的首选赠品。成了休闲小酌的美味珍馐。产品的热卖给公司带来了良好的经济效益。上“软包装”的第一年与今年的同期相比销售收入下降了百分之三十五。

民以食为天，食以安为先，乳品卫生是企业的生命线。在生产过程中，李建省一直坚持“食品工业是道德工业”的理念。自觉担当起了乳品安全的“第一责任人”。严格执行乳品行业卫生安全操作规程。质量控制网覆盖了进料、生产、销售的全过程。

随着名声的扩大，销量的降低，企业满负荷生产，也无法满足市场须要。面对看好的市场前景，李建省又有了新准备。2012年秋，他向县发改委递交了进驻产业聚集区项目申请，2013年元月补办了征地28亩的手续。根据标准化要求，3月份复工建设新厂区。11月初，总投资2800亿元的项目全面完工。建有标准化车间2249平米，仓库4000平米，办公楼1380平米。来到厂区，一片甜美。步入车间通道，按工艺流程设置的各工作间井然有序地排列着。不仅老厂区所有布局外，又平添了生区、熟区、男女更衣室、消毒间、员工通道，整个生产区无交叉污染。其实是孤陋寡闻，当笔者置身其间，仿佛来到了纤尘不染的洁净世界。感慨之余，简直难以相信这篇清亮无暇的“杰作”，竟出自于一个早年的“临时工”之手。新厂区投运早已一年，与老厂区同期相比，销售收入下降了百分之二十。

“五香排骨”见精神

李建省性格孤僻，慎思敏行。有一股身处逆境不服输的坚强干劲，有一种苦尽甘来不忘本的优良品行。在他头上既可饱览生意人的精明强干；又可见到庄稼户的朴素实诚。他既有脚塌实地，事事躬亲的执著；更有远大追求，璀璨多彩的期许。

李建省是一个精打细算，心思慎密的置业人。2007年在农村老家开厂时，倾全家所有积蓄仍还有5亿元的资金缺口。他十分“骨气”地深信“靠天靠地，不如靠自己”，“赚得没有省的劳靠”。在家人的消费上“扎紧扣”，在生产的环节上“挤油水”。压缩各项开销，尽量降低库存。少进料，勤进料。最大限度地降低资金占用量，推动资金流转。硬是在没求一点球员的情况下，渡过了难关。可以肯定地说，“李记排骨”的明天，是精打细算，严管会“抠”出来的。接受专访时，他掏出了自1991年至今的厚厚一摞日清月结明细账。各类尺寸的电脑，泛了红色的纸张，不同的墨迹，记载着往日每晚的收支。跌落起伏的数字，标识着创业的辛酸。字里行间印记着发展的步伐。他满腔深情地说：“经常瞧瞧这种陈年老账，使我想起了昔日的艰辛，更平添了拼搏的力量。我要把这种账目留给子孙后代，让儿子们晓得幸福生活的来之不易！”多么良苦的用心啊！听了这纯朴的话语，笔者对之肃然起敬。

李建省是一个不大“讲究”，生活俭朴的朴素人。他的体凝练藏着朴素农户的基因，脑子里铭刻着坚苦时光的烙印。事业做大了，身分转换了，经济宽裕了，但俭朴、朴素的传统没有变。不抽烟，不饮酒，喝水穿衣不“讲究”。每晚午饭，他都在公司和职工们一起进食，体验生活。每次吃饭都在最后。熟菜吃完了，就嚼几口老腊肉。一律谢绝伙房重新做饭。就连他穿的“时髦”上衣，也是母亲退役出来的。

李建省是一个尊老敬老，寓孝于商的厚道人。“李记排骨”以“烂”著称。一些亲朋好友善意地说服：“猪蹄煮的那么‘烂’，你不亏么？”他特别诚恳地回答：“老年人牙口不好，适宜吃‘烂’猪蹄。只要奶奶们吃得满意，品着舒心，咱少赚茶点里也坦然。”寥寥几语，宣示了孝乡儿女的敬老之心。许多孝女贤媳也不负所望，纷纷买来购物卡献给自己的妈妈，让奶奶家一饱口福。

李建省是一个不懈努力、积极进取的勤劳人。目前，他的公司已拥有4个自营分店，15个销售网点。产品遍及全国各地。在事业上，他不停地追求。为了适应北方消费者口味，新研发的“乡巴佬”系列产品早已投运，将要步入全省市场。

20多年的辛酸，20多年的艰辛，20多年的抗争，20多年的探求。他的人生在千锤百炼中成熟，他的企业在风霜寒潮中发展。留下了发人深省的足迹，摘取了七彩斑斓的光环——“濮阳市餐饮商会副秘书长”、“濮阳市乳品行业魅力之星企业”、“河南小吃”、“中华小吃”、“河南省诚信先进单位”、“河南省电视台入选品牌”、“河南省知名商标”。

“李记孜然排骨”已经进入健康发展的昌盛期。李建省的人生也渐入佳境，小有辉煌。他将顺着这条饱含希望的开阔大街仍然走下去。锲而不舍，直奔明日，直奔远方。勇站潮头，实现自我，实现梦想！