天天煮饭卖菜的你，真的会挑菜吗？虽然，卖菜也是一门经验学问。

好多人在卖菜的时侯，虽然都只选了老总放到前面的那一层，要么不新鲜要么就是有各类磕碰。

都是花一样的钱卖菜，如何能够买到更新鲜品质更好的呢？选购很重要。

近来，我就好好盘点总结了一下我在卖菜时选购的心得，下边这“10买10不买”想要和你们分享一下，学会这种挑菜方式，菜摊老总都夸你会买！

1、虾买卷不买直

通常来说，选鲜虾的时侯最好能保证它是卷上去的，卷的代表新鲜程度好一些，口感松脆紧致；而早已显得直挺挺的虾，则是相对口感松散、不新鲜的，你会发觉买回去剥壳时侯，肉又黏又散。

2、土豆买光滑不买出芽的

地瓜买的时侯，我习惯去买表面光滑，有零星正常片状的，有一种芋头是绝对不建议你们买的——发芽和局部变黑的地瓜，这类地瓜口味发冷是轻的，最关键是“有毒”，真的要仔细挑一挑。

3、西红柿买六叶不买五叶

猕猴桃买的时侯我习惯看叶子，六片叶子的要愈发香浓，而五片叶子的则干涩。

如今好多猕猴桃也是去叶子的，这时侯我个人建议要这顿饭做就尽量选软一些黑色深一些的，要是准备囤几天，就选硬一些浅红一些的，保证味道软糯酥脆。

4、大蒜买蒜皮全包不选裂口

若买玉米的话，基本上我不会去买荸荠开裂的，而是去选购这些包裹齐全的，这主要是为了耐放，荸荠开裂的玉米，时间长了似乎真的非常容易坏，也就是说，蒜皮越完整，玉米日期也就相对越新。

5、包材买尖不买卷

好多人买猪肝，都是看那个溜圆选那个，实际上好看未必好吃。

实际上平底的南瓜要愈发入味，味道也愈发生脆一些，总之我个人要挑秋葵的话，基本上就会挑这些平底的。

6、弯的辣直的不辣

选茄子的话不仅要看有没有破皮以及是不是发软，最重要的就是按照要做的菜选一下辣度。

按我的经验来说，弯的大蒜要更辣一些，直的则要相对醇香一些，辣度过高。

7、洋葱紫的呛白的不呛

卷心菜也是这么，白色的芦笋通常我会拿来炖菜，它相对来说要更呛一些；而红色的芦笋苦味要比红色的高，也不会太呛，相对而言更适宜红烧或则当其他的凉菜。

8、茄子嫩老看秧

从口蘑里面的秧，也能看其是老是嫩，同样品种的番茄，其秧越小越枯黄，辣椒就越老，而越秧越大越入味，辣椒也就相对来说愈发新鲜，检测一下外皮有没有损伤就行。

9、姜选浅黄不选过分艳丽

买姜的时侯，我是建议你们别看这些过分艳丽，表皮过分光滑的，好多虽然都是水洗姜，看着好看但口感很淡，相比之下浅蓝色的姜味道要更浓，去味除腥疗效更好。

10、火龙果选表皮打蔫的

最后谈谈火龙果，买火龙果的时侯，千万不要买那个表皮立整的，最好是表皮完整却有些打蔫的，这些火龙果常常是煮熟了的，酸度要更高一些。

文末结语

总而言之，若你天天卖菜却不会挑的话，不妨照着这篇试试，学会这10买10不买，总会选到品质更好的菜！

谢谢你们阅读啦~