一说到电饼铛，就总有人把它刻板觉得成——热馍利器，不仅包子就是饼！

说实话，热馍的香甜可口、确实有目共睹，但若果只是热馍，那你可就太高估它了。

本期，就来分享10个电饼铛的隐藏用法，咱就是说，看完有种对它功能认知不足1%的觉得，这小家电，原先那么神啊！

1、烤白薯米

平时咱家里想吃个油炸玉米米，不管玉米米多少，油都得倒好多，否则就得分好多次炸，最终留下一堆废油不说，火候也不好把握。

听我的，假如你爱吃油炸玉米米，家里又恰好有电饼铛，一定要破除传统炸玉米米方式，尝试一下用电饼铛感动自己。

（尽管这招是从我那爱偷懒的妈妈那儿学的，但确实太牛了。）

首先是可以美白量，身体健康的可以稍稍给电饼铛上刷一层油，之后烤，害怕油脂偏高的，甚至连油都不用刷，玉米米自身分泌的油脂加热后会滋滋冒下来；

之后是火候，电饼铛最大的优势是火候控制的极好，再也不用炸着、尝着，害怕炸黑了，一下来就是最合适的程度，真的不要太省心了。

2、烤芦笋

最早是烤西红柿，家里想吃个虎皮茄子，从锅上煎总有一种心有余而力不足之感，胜败全靠天意。

之后某天灵感大爆发，寻思着用电饼铛会不会好点？

结果这不试不要紧，一试给我悟出了虎皮芥菜零失败技巧。

由于小米辣煎的好，厨艺都变得精进了不少。

之后就是二洋槐，烤完以后拌辣椒、拌饭、拌皮蛋、拌鸡杂，各个都是下饭利器，想想我都直流哈喇子。

有了上面的成功，前面开发上去就更大胆了，开始尝试烤芦笋。

尤其是控制体型吃轻食那段时间，所有肉菜一锅放在电饼铛里煎，不光是省时省力，更重要的是借着肉的油气，菜也能煎的挺好吃。

3、锅巴饭

说真的，听到电饼铛做豆干饭这个方式，我是又惊喜又担心。

惊喜的是一旦成功，自己在家也能实现豆干饭自由，随时想吃就吃，对于老饕来说可太满足了；而担心的是万一失败。

结果证明，封闭在担心的世界里真的会错失好多美好，而勇敢的人绝对先享受世界。

就这么随意把炒饭平铺在电饼铛上，这做下来的豆干饭，不能说跟沙锅做下来的像，简直一模一样好吗！

家庭版煲仔饭由此就诞生了，再配上喜欢的菜，简直就一个字：绝！

嘎嘎，悄悄告诉你们，我甚至想过有三天我要待业了，我就卖电饼铛的煲仔饭去，咱凭的是智力与实力给它把煲仔饭价钱打出来....

其实，喜欢吃豆干多一点、更脆一点的，煎炒饭之前，给锅底刷层油，下来的成色也会更好。

4、做白切鸡

米线好吃，但买上去挺费事的，并且我更爱吃料多的米线，所以就总有种被局限着的觉得。

假如你也同感，那不妨也大胆试试用电饼铛做白切鸡。

网上有专用的米线粉，买回去根据配比加盐就行。

我通常都是100g米线粉，加350g水搅拌均匀。

之后给锅里喷点油，跟摊包子一样，放入能没过锅底的芡汁；

再加入自己喜欢吃的、足够多的料就可以了；

等到芡汁弄成透明状态，就代表熟了。

再用耙子铲成一堆儿，或则卷上去都可以，家庭顶配版米线就此诞生。

哦，对了，光米线还不够，好吃的灵魂是咖哩，自己家做的咖哩，就可以按照自己的口味喜好任意搭配，不过我喜欢吃的，还是传统版。

油泼蒜末后倒酱油、老抽、蚝油、白糖、鸡精，由于所有配料加一起，口感会有点重，所以最好再倒一丁点冷水稀释，再淋到汤面上，那一口下去，简直完美！

5、炒菜

说到煮饭，家里习惯性用锅，肯定也没几个往电饼铛上想的。

那我给你说，大胆想，由于电饼铛炒起菜来也是一把好手！

可能由于火候稳定的缘故，所以煮饭显著比锅上迸溅要少的多，但是按理说火力比明火小，而且煮饭反应觉得也没小。

例如说炒芽菜，明火炒要是火候不到会淌水，但电饼铛不会；

之后煮饭中多了一份从容，这点是我最喜欢的。

就是那个取个油盐酱醋，再也不用火急火燎的担忧糊锅底了，那个觉得谁懂？

6、土豆片

晓得电饼铛可以烤菜，但没想到的是，它烤地瓜片手艺精湛到能跟外边卖的抗衡。

外边火锅店卖的烤地瓜片，少说都得十几二十几一盘，而自己在家用电饼铛烤，成本可以直接压缩90%，还香的嘞。

具体方式也很简单，芋头片切好以后直接进电饼铛，待里面上焦黑色以后，之后再轻轻刷一层油；

最后就是撒咖哩茄子粉，出锅之前和出锅然后撒都可以。

说下来不怕大家笑话，在披萨店里每次一人一块头就没有了的东西，到了家里，由于电饼铛我总算可以放开吃了，真心实意谢谢电饼铛这个伟大发明。

7、烤肉

能烤菜，才能火锅，这一点对于电饼铛，我是有预期的。

但是超过预期的是，它烤下来肉是那个韩式铁板烤的觉得，香到不行。

买回去的熟肉，就稍稍腌渍一下，之后给锅里抹上油，肉平铺起来，就这么一两分钟，肉就好了。

你敢想，这而且外边得话几百块钱就能吃到的大餐，在家用电饼铛竟然如此轻而易举。

其实也可以给肉串上签子，变得更正式，典礼感也更足。

家里时常来个同事同学的，可以这样做，没给你在卧室帮忙的，真的会以为这是买来的。

关键是体面有了，待客成本还很低，几十块钱的熟肉，穿成肉串，都够所有人吃饱了，便宜的不像话，还吃的干净。

8、梅口蘑卷饼

我想悄悄问一下，你们哪里的梅口蘑酥饼都卖多钱？

我家旁边伞车的老大爷哪里，普通蟹肉饼2.5元，梅腊肉的就要7元，并且有没有肉不晓得，总之是吃不下来有肉的觉得。

在这些极其觉得不合理的状态，我决定用电饼铛开发试探性的满足一下自己的味觉。

买一盒梅腊肉，加盐煮熟以后，之后炒肉片梅腊肉，调味加酱油、盐、胡椒粉，炒香香以后下来用面团先包饺子再擀平，铺到电饼铛里。

待煎饼程序结束后，香甜掉渣的梅腊肉酥饼就做好了。

可能由于自己家做的料比较足，所以吃上去比外边卖的真的好吃太多了。

另外，关于饼皮，我也尝试过烫面版、不烫面版和一半酥皮版，味道有差别，但无疑都是好吃的，所以哪怕卧室小白，都可以在家恣意尝试。

9、快手晚餐

人家都说晚餐要吃好，而我觉得吃好的前提是得手快，否则你敢整两三样试试？

要耗费一两个小时的晚餐，真不如坚持坚持就到晚上了。

哈哈，先前我真如此想，并且get到电饼铛晚餐过后，我的理念变了，咱晚餐虽然可以吃的又快又好。

例如我最常常做的晚餐搭配就是：蛋白质+碳水+鲜奶。

于是乎，甭管是碳水是手抓饼还是包子，蛋白质是牛肉还是猪肉，只要是放在电饼铛里，咱都可以一锅出。

并且，要注重夸一夸电饼铛这个做黄金包子的亚军型功能，我建议人人都去尝试，真的是要卖相有卖相，要味道有味道，全家老少都直喊吃不够。

哦，对了，时常晚上想吃肉时，也一起加进去，同样一锅出，便捷又快捷。

10、做蛋糕

蛋糕好吃，但贵也是真贵，开发电饼铛做蛋糕的隐藏功能之前，你们可能还会如此觉得。

但是，一旦电饼铛的做蛋糕功能被开发，绝对绝对就只剩一句话：谁去买炸鸡谁就是大冤种！由于电饼铛做蛋糕真的超级简单啊~

蛋糕的凉皮，虽然就是发酵饼，普通的面条，加酵母和水揉匀，发酵到两倍大。

之后铺在电饼铛里，加腌肉好的佐料，通常是分三层铺：

第一层酱料层：香蕉、洋葱、肉，用新奥尔良料、蚝油、生抽、胡椒粉等烤制好（为了熟的更快，肉可以先炒一下）；

第二层辅料层：虽然也就是调料丰富的过程，香蕉、火腿、玉米粒、虾仁，喜欢哪些菜品加哪些菜品；

第三层：奶油层，为防止粘上盖，可以出锅之前撒，也可以提早撒，而且防粘得用用牙签架着瓶盖，留出个小空隙。

烤好以后的蛋糕，饼皮酥松软的，奶油拉丝也很完美。

这也就为啥人家试过的人，会认为买烤肉的人是大怨种了，由于家庭版最多二十的成本，才能弄成一个十多寸的蛋糕，实惠又好吃，是我我也自己做。