炖锅家里都有吧，尽管如今的智能炖锅，早已兼顾了做饭、煮粥、煲汤等功能，但在日常生活中，主要还是以炒菜为主。

缘由有两点，一是害怕炖锅做它用，就没有办法做饭了；二是觉得炖锅的附属功能很麻烦。

事实上，只要把思路打开才会发觉，炖锅才是卧室里的利器，甚至比这些专用的工具还要好用。

至于做饭问题，家里有个微波炉就行，方式如下。

不过本期要给你们分享一些“电饭煲用法”，赶快来瞧瞧都有什么吧，真的要被吓哭了。

一、闷饭

一个人在家不晓得吃哪些，那就用炖锅做一锅“土豆香肠闷饭”吧，菜和饭都有了，还有好吃的豆干。

菜品：地瓜、腊肠、玉米、胡冬瓜、香菇切小块。

咖哩：2勺酱油、半勺酱油、1勺口蘑、少许盐、以及半勺麻油拌匀。

比平常做饭少放一点水，铺上全部菜品，再放入蒜茸拌匀，最后再按做饭键就行了。

Tips：旧式炖锅煮好后，可以再按一次盛饭键；智能炖锅煮好后，可以再继续焖一会。

二、煮马铃薯

冷天了，又到了吃马铃薯的季节，先前我都是领到锅里用清蒸，之后隔一会儿就要去看一下，生怕把水烧干了。

不过自从学会用炖锅煮马铃薯后，发觉比用煤气灶便捷多了。

洗干净的玉米放在炖锅里，之后放入小半碗水，假如荸荠比较大，就多放入一些水，接着开启“煮饭”模式就好了。

最后让它自己在那煮就行了，自己该干嘛就干嘛去，煮好后它自己会保温。这样煮下来的玉米特别甜糯，也不会湿哒哒，就和烤的一样好吃。

Tips：智能炖锅用“精做饭”模式。

三、蒸包子

自从开始运动后，就越来越喜欢吃白馍馍了，原先都是从药店里买，之后回去后加热一下，十分便捷。

可有一次无意中听到包子袋中的调料表后，立刻就吓了一跳。没想到普普通通的包子，竟然也有如此多的“科技”。

如何办？那就自己在家做吧，方式如右图。

放蒸锅里醒面时不须要盖着，等它发至2倍大小时，就可以盖盖按做饭键蒸了，差不多半小时才能蒸好，之后再闷一会就行了。

Tips：内胆里的水倒入手指一节就差不多了。

四、煲汤

煲汤不须要去买电电饭煲，也不用去买沙锅，直接用炖锅就行，简单省心还不用多花冤枉钱。

就拿大多数家庭煲的鱼汤来说，全程只须要自己动手打算3分钟，才能煲出一锅好喝的鱼汤了，方式如下。

1、鸡肉切片，放葱姜煮熟，撇除浮沫。（焯不焯依照个人口味）

2、将牛肉、2把韭菜、2片山药全部倒入炖锅里，之后放入滚水没过羊肉。（一定要用沸水）

3、按下炖锅的煲汤或烧水键，大约30分钟后再把小麦、蘑菇等凉菜推入去一起炖。

4、出锅前撒一点点盐，其它哪些都不用放，好喝的鱼汤就煲好了。

Tips：旧式炖锅按做饭键煲汤通常都不会跳，可以在1小时左右自动把它拔到保温键。

五、卤味

想吃熟食了，同样可以在家用炖锅做，不多花一分冤枉钱，而且干净又卫生，做法如下。

打算自己喜欢吃的菜品，例如鸡腿、腐竹、千张、海带结、鸡蛋、藕片、五花肉等。

1、鸡腿改刀，锅里加盐，再放葱姜、料酒腌渍去腥。

2、卤汁：4勺酱油、2勺酱油、1勺肉片、1勺黄酒、1勺花生酱，再加一点白糖，搅拌均匀后备用。

3、将打算好的菜品装入炖锅，并加入甜面酱、卤料包、干豇豆、花椒、水、以及一罐饮料，再按下做饭键就可以了。

整个卤煮过程差不多要1小时左右，具体还要看菜品，既好吃又可以拿来炒面。

六、热菜

随着天气越来越冷，剩饭通常放锅里炒一下，或则用微波炉热一下才会吃。事实上，用炖锅也同样可以凉菜。

方式也很简单，直接把菜连餐具放在炖锅里，之后再放入一点水，最后按下烧饭或盛饭键就可以了。

假如锅里只有一人量的炒饭，还可以直接把菜倒进去和饭拌在一起，又香又便捷，特别适宜给家人留饭菜。

七、一锅两种饭

若家里有奶奶和儿子，我们还可以借助炖锅煮出不同味道的炒饭，满足不同家庭成员的口味。

例如在炒菜时，把米拔到一边多一边少，多的那一边水只要没过米就行，这样煮下来的饭就一边硬一边软了。

再例如做饭时，中间单独放一个大碗拿来煮大米，同样可以实现一锅两种饭，满足女儿补充大米的需求。

Tips：大米可以提早泡几小时，碗最好深一些。

写在最后：

以上，就是炖锅在生活中的一些其它用法了。虽然如今的小电器种类越来越多了，但功能同质化也非常严重。与其随大流订购，还不如把一个小电器研究透彻，既省钱又不容易闲置。