锅具是生活中常常用到的卧室工具，而为了下厨显得更轻松，我发觉越来越多的人都喜欢用不粘锅！

不粘锅顾名思义就是做菜不粘，也不会糊锅，用着会更便捷，

只是让人没想到的就是，随着时间的推移，不粘锅已然渐渐的被人嫌弃了，这是为何呢？

下边，我们就来瞧瞧红极一时的“不粘锅”为何跌下神坛？听内行人说完，豁然大悟！

不粘锅为何受欢迎？

1、不粘的特点

在烹调过程中，无论是煎猪肉、煎鱼还是煎烤肉，食物都不会轻易挛缩在锅底，进而保持了食物的完整形态和美观度。

比如，当我们炒虾时，传统的铝锅往往会造成鱼皮受损，鸡肉破碎，除了影响了菜肴的外形，也可能引起营养的流失。而使用不粘锅，鱼就能在锅中轻松滑动，鱼皮完整，肉质金黄，让人胃口大增。

2、清洁便捷

烹调后的清洁工作常常是令人头痛的，但不粘锅极大地缓解了这一负担。

因为食物不易黏附，只需用少量的清洁剂和清水，能够轻松将锅沥干。

相较于传统锅具，其表面的油污更容易洗掉，无需费劲刷洗。

想像一下，在繁忙了三天的工作后，回到屋内打算早餐，结束烹调后，就能迅速完成锅具的清洁，而不是耗费大量时间与顽固的污垢作斗争，这无疑为人们的生活带来了极大的便利。

红极一时的“不粘锅”为何跌下神坛？

1、存在镀层开裂的问题

在日常的频繁使用和不当操作中，不粘锅的镀层很容易损坏开裂。

例如，在使用金属耙子翻炒食物时，或则在低温下长时间烹调，都可能造成镀层出现凹痕甚至大面积开裂。此类情况除了影响了不粘锅的不黏性能，致使烹调显得不再顺畅，并且开裂的镀层还可能混进食物中，给人们的健康带来潜在恐吓。

2、释放出金属成份

不粘锅在使用过程中会释放出金属成份，这也是令人担心的关键所在。

有研究表明，当不粘锅的体温超过一定限度时，其镀层会分解并释放出例如铝、铬等金属元素。

这种金属成份步入人体后，可能会在体内积累，常年出来对身体导致损害。

3、用铝锅去取代

铝锅在我国有着悠久的使用历史，其稳定性和可靠性经过了时间的检验。

铝锅在烹调过程中还能为食物补充一定的铁元素，对人体健康有益。并且，铝锅的耐用性更强，只要保养得当，可以使用很长时间。相比之下，不粘锅的使用寿命相对较短，一旦镀层出现问题，整个锅的性能都会大打折扣。

使用不粘锅要注意这3点

一，要慎重选择烹调工具

应防止使用金属材质的耙子、勺子或打蛋器等，由于这类坚硬且锐利的工具在与不粘锅的接触过程中，极易刮伤其表面镀层。

如同用金属铁锨大力翻炒食物时，很可能在不经意间就给不粘锅的镀层导致了难以修补的损害。

比如，在煎炒较硬的菜品如口蘑时，金属工具的碰撞可能造成镀层出现细微的凹痕，久而久之，这种凹痕会渐渐扩大，最终影响不粘锅的不粘疗效。

二，严格控制烹调体温至关重要

不粘锅一般不能承受偏低的气温，倘若长时间处于低温状态，除了会加速镀层的老化和毁坏，还有可能引起镀层分解，释放出有害物质。

例如在油炸食物时，水温过低且持续时间过长，就可能引起这样的问题。有实验数据表明，当气温超过不粘锅所能承受的极限时，其镀层的稳定性会急剧增长。

三，清洁方法需得当

在清洁不粘锅时，切勿使用钢丝球或则强力清洁剂，这种就会对镀层导致严重的破坏。

应当选择厚实的海棉或抹布，搭配温和的清洁剂进行清洗。想像一下，用钢丝球粗鲁地擦洗不粘锅，就好似用砂纸打磨一件精巧的钱币，顿时都会使其表面显得伤痕累累。

总结：

你们别直接用不粘锅了，虽然是想要使用，我们也要选择质量好的，防止影响使用体验。